胡晓倩，女，1972年9月出生于安徽绩溪，硕士，教授，安徽省省级教学名师，安徽省遗传学会理事，中国生物化学与分子生物学会会员。生物技术专业专职教师，主讲生物化学、生物化学实验、生物化学实习和高级生物化学。
教学研究方向为生物技术专业和生物化学教学的改革建设。主持省级和校级教学研究和质量工程项目8项。第一主持人获安徽省教学成果奖二等奖1次、校级教学成果奖特等奖和一等奖各1次。
科研研究方向为生物化学和天然产物化学。主持和参加国家级、省级和校级自然科学研究项目10余项。指导校级大学生科研项目、校级“挑战杯”大学生创业计划获项目、国家级和省级大学生创新训练项目共10余项。通过产学研合作让自身完成了双能型教师的培养。获评校第一至第五届的科研学术骨干。发表教科研论文共30余篇，其中二类及以上收录10篇，副主编出版《生物化学》教材1部。
先后获得校青年教师大奖赛一等奖、多媒体课件比赛二等奖、第二、五、六和八届教师教学优秀奖一等奖和三等奖、“先进个人”、“师德标兵”、首届教学进步奖三等奖、安徽省省级教学名师、生命与环境科学学院首届“最美教师”等荣誉。
