王爱东（1968年1月），女，安徽淮南市人，理学博士，现为化学化工学院教授，主要从事制药工程专业的教学与研究，研究方向为药物化学及药物设计。
2005-2008年，就读于中国海洋大学化学化工学院，毕业获海洋化学工程与技术专业博士学位。2008年进入黄山学院化学化工学院工作。2012-2013年在中国科学技术大学生命科学院以访问学者身份从事基于片段的药物设计与筛选研究工作。
先后参加国家自然科学基金面上项目“具有生物学活性的无机-有机杂化倍频材料的设计合成”（编号：51672002）、国家自然科学基金青年项目“双光子吸收材料对阿尔兹海默氏症淀粉蛋白识别和抑制研究”（编号：21602003）、安徽省自然科学项目“泊洛沙姆多功能纳米载体的设计及脑肿瘤靶向的研究（编号：1308085QH139）”以及安徽省教育厅重点教研项目“学以致用----应用型本科院校制药工程专业课程体系优化（2016jyxm0977）”等研究课题6项，主持黄山市科技局项目“感冒清热颗粒中成药质量控制研究（编号：2016KN-08）”。获得市级科技进步奖二等奖（第二获奖人）。在Journalof Inorganic and Organometalic Polymers and Materials、Synthesisand Reactivity in Inorganic, Metal-Organic,and Nano-MetalChemistry、Journalof Mterials Chemistry B、ChemicalScience等SCI收录期刊及其他学术期刊发表论文十余篇。先后获得黄山学院“先进个人”、“教学优秀奖”等荣誉和奖项，入选黄山学院第二、三、四届学术骨干。