金声琅教授
发布时间: 2018-12-05

金声琅,男,19808月出生,博士,教授,黄山学院旅游学院副院长,高级营养师,中国烹饪协会青年厨师委员会常委,安徽省青年旅游专家,安徽省农产品加工协会会员,安徽省普通本科高校食品科学与工程类专业合作委员会委员,黄山市食品安全应急专家库成员。主要研究领域为农产品加工与乡村旅游耦合机制。LycéeHyacinthe Friant2011年法国)、WoosongUniversity2013年韩国)、日中科学技術文化センター(2015年日本)、高雄第一科技大学(2017年台湾)访问学者。

主持和参与国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项(2018YFD0400800)、安徽省教育厅自然科学研究重点项目“高压脉冲电场下徽州贡菊总黄酮浸提工艺及ADME特性研究”项目编号:KJ2014A243)、安徽省哲学社会科学规划项目“徽州地区农业产业化和生态旅游发展的耦合研究”(AHSKQ2014D59)、高校优秀青年人才支持计划重点项目“高压脉冲电场作用下桑椹汁加工关键技术研究及产业化开发”(gxyqZD2016304)等省部级以上项目6项,主持厅级项目5项。以第一作者发表论文40篇,其中被SCI/EI收录11篇。

主要承担《饮食营养与卫生》、《烹饪原料学》、《烹饪器具及设备》等课程任务。先后获得安徽省省级教学成果奖一、二、三等奖各1次、安徽省自然科学优秀学术论文奖2次;获得黄山学院师德标兵、优秀共产党员、先进个人等荣誉称号;多次指导学生获得国家级和省级专业技能竞赛金奖。